その土地の特選メニュー（郷土料理）です。中国や香港の飲茶や点心、タイやインドネシアのお粥などが代表的で、別名オリエンタルブレックファストとも呼ばれます。世界的なダイエットブームにのって普及した和朝食などもその一種です。アジアのリゾートでは、キムチや焼き魚とスープをセットにした韓定食を用意するところも増えつつあります。
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